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Para que las manzanas sean clasificadas lo más cuidadosamente posible, nuestra empresa trabaja con el sistema más moderno posible. Esto incluye sobre todo la nueva maquina clasificadora, que fue puesta en servicio en otoño del año 2013. De tal manera nos facilita de clasificar las manzanas muy exactamente según color, tamaño y peso. Esta maquina nos permite de vaciar automáticamente cajones de gran capacidad, cargados de manzanas, dentro del baño de agua. Posteriormente cada manzana está escaneada, una por una, por ordenador y asignada de acuerdo a color y tamaño.

La eficiencia clasificadora de la máquina es cerca de 15 toneladas por hora. A continuación las frutas están colocadas nuevamente dentro de los cajones de gran capacidad, siempre bajo agua. El calibrado por tamaño es efectuado con una precisión ajustable de 3 a 10 mm.
La fruta clasificada sigue siendo refrigerada y de tal forma está a disposición en cualquier momento para la comercialización.